皆さんこんにちは、蔵元春日店です。

今日はホルモンの中でも脂の旨みがたっぷり詰まった部位をご紹介したいと思います！

今回ご紹介するのはこちら！

丸腸です！

丸腸はシマ腸と比べると粘膜が薄く、ぱっと見ごろっとしてますが見た目とは裏腹に簡単に噛み切ることができます。

部位としては小腸なのですが、別メニューのコプチャン（小腸）とは違い少し加工をされております。

本来小腸は粘膜が内側、脂肪が外側になっている部位です。ですが丸腸はこの裏表をひっくり返すことによって

脂肪を内側に閉じ込め、食感も楽しめるようなっているのです。

この食べごたえのある丸腸を蔵元ではいつでもご用意しております。

ご来店の際には是非！