こんにちは、春日店の中山です。

今回は蔵元が誇る最高のタン塩を紹介させていただきたいと思います。

タンというのは皆さまご存知の通り舌ことです。

タンというのは先のほうにはあまり脂がのっていないのですが、根元に向かっていくにつれ脂ののった上質な部位へとなっていきます。

大体タン一本には普通のタンと上タンが殆どなのですが、更に上タンの根元には最も上質な部位、「特上タン」があります。

タンというのは牛一頭から取れないため希少部位として扱われていますが、特上タンはその中でも取れる量がわずかなために特に貴重な部位になります。

そのタンとは思えないほどの柔らかさ、そしてジューシーな味わいは一度しると病み付きになること間違いなしです！